藝術燈光運用不同光的特性改變空間的感受，將光源的色、溫、透射、反射等特性與照明方式結合，營造層次豐富的餐飲空間燈光效果。北京茶餐廳的餐飲特色照明藝術的主要手法是光色，其通過不同的光色營造不同的環境氛圍。如，酒吧常用彩色霓虹燈的光烘托整體氣氛，珠寶店一般用白光或暖白光增添珠寶的質感、提升空間的華麗程度。
不同的色溫營造的空間氛圍各不相同。暖色系的色溫帶給人們舒適、輕松的感受，如咖啡廳、餐廳等休閑娛樂場所。冷色系的色溫給人一種嚴肅、冷靜的感受，如醫院、辦公場所等。除此之外，餐飲特色照明光的顯色性可以提升食物的鮮色，光的照射可以提升空間中物體的質感、層次。北京茶餐廳餐飲設計中的藝術照明燈光設計可以充分利用光的特性增添空間的氛圍、質感、層次，吸引顧客的眼球，提升顧客的體驗，其是餐飲空間中不可或缺的一部分。
在掌控餐飲整體室內燈光環境的基礎上，處理燈光的明暗程度并合理地布置它們是至關重要的。通常情況下，北京茶餐廳餐飲設計中一般照明和藝術照明相輔相成，在餐飲特色照明空間這種視覺感官尤為重要的場所，燈光的照明整體上較為明亮，局部就餐區域需要局部照明烘托餐廳食物的顯色性。
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